Ингредиенты
- корейка ягненка
- лук
- персик
- вино белое
- майоран
- экстрагон
- розмарин
- чеснок
- киви
- мед
- соевый соус
- шпинат
- цукини
- лук порей
- спаржа
- шампиньен
- свекла
- морковь
- перец болгарский
- фасоль стручковая
- яйца
- мука
- дрожжи
- сахар
- соль
- оливковое масло
- специи
- 250 гр. виски на время приготовления
Пошаговый рецепт приготовления
1 этап… делаем тесто
для теста 200 гр муки 2 яйца дрожжи соль сахар
1 часть теста смешиваем с 50 гр свежевыжаттого свекольного сока
2 часть с 50 гр свежевыжатого морковного сока
поотдельности замешиваем и ставим на 2 часа в теплое место
2 этап маринад для ягненка
натираем 2 персика на терке и смешиваем с 150 гр вина майраном разморином мелконарезанном киви чесноком и репчатом луком
далее натираем солью и перчем ягненка заматываем его в тонконарезанный хамон и кладем в маринад на 2 часа.
пока маринуеться попиваем виски
3 этап овощи
бланшируем спаржу 3 минуты
нарезаем лук порей перец шампиньен цукини фасоль и эту смесь обжариваем на оливковом масле 5 мин
4 этап тесто подошло
раскатываем тесто нарезаем на полоски и раскладываем полоски красная желктая потом еще раскатаем смажем оливковым маслом и оставим на 10 мин
5 этап мясо
обжариваем ягненка на сковороде в течении 5 минут и потом доводим в духовке до готовности еще 10 мин
6 этап выкладываем на тесто овощи заворачиваем в виде рулета и выпекаем в духовке в течении 15 мин
7 этап соус 150 гр морковного сока 50 грамм соевого соуса лук порей 1 ложку меда мелконарезанный майран сахар лимон выпариваем на сковороде до половины потом загущаем крахмалом
8 этап рулет с овощами
вытаскиваем рулет даем остыть нарезаем поперек
9 этап все это раскладываем на тарелку
10 этап Бонн Аппети
Пошаговые фото рецепта
