Ингредиенты стейк оссобуко – 1 кг темное пиво – 0,5 л курага – 100-150 гр чернослив – 100-150 гр сливочное масло – 15-20 гр мелкий лук – 3-4 шт чеснок – 3-4 зубчика бадьян – 2-3 шт розмарин – 2-3 веточки растительное масло – 2-3 ст.л. острый перец – 1-2Читать далее…
Ингредиенты говядина — 300 г соль перец чёрный свежемолотый масло сливочное — 20 г сельдерей черешки — 2 шт. лук репчатый — 1 шт. морковь — 1 шт. масло подсолнечное рафинированное — 1 ч.л. Пошаговый рецепт приготовления У меня кусок говядины был просто отличный.Читать далее…
Ингредиенты бараньи рёбра – 900 г морковь – 250 г репчатый лук – 250 г болгарский перец – 400 г курдючный жир – 50 г вода – 1,5-2 л чеснок – 6 зуб зира – 1 ч.л. красный острый перец кориандр – 1,5 ч.л. соль кинза – 1 большой пучокЧитать далее…
Ингредиенты свинина – 400 г сливочное масло – 40 г картофель – 1360 г (очищенный 900 г) морковь – 1 шт. сладкий перец – 1 шт. лук – 1 шт. чеснок – 2 зубчика петрушка – 2 веточки лавровый лист – 3 шт. приправа — 1 ч.л. оливковое масло –Читать далее…
Ингредиенты ягнятина (баранина) с косточкой — 600-700 г большой пучок зелени (зеленый лук, петрушка, кинза, желательно тархун) сухое белое вино — 100- 130 мл чеснок — 4-5 зубчика соус ткемали — 3-4 ст.л. острый перец чили соль сахар черный перец вода Пошаговый рецепт приготовления Мясо ягнёнка нарубить на небольшие кусочки.Читать далее…
Ингредиенты ребрышки свиные — 1 кг. паприка копченая — 1 ч.л. паприка сладкая — 1 ч.л. чеснок сушеный — 1/2 ч.л. имбирь — 1/2 ч.л. смесь дробленых перцев — 1 ч.л. молотый острый перец чили соль — 2 ч.л. глазурь: сок апельсина — 1 шт. кетчуп — 2 ст.л. уксусЧитать далее…
Ингредиенты ребро свиное — 1 кг квас темный — 1 л чеснок — 3 зубчика. хмели — сунели — 1 ч.л. орегано — 1 ч.л. соль — 1 ч.л. соус: квас — 300 — 400 мл мед — 1 ст.л. масло сливочное — 50 г мука — 2 ст.л. сухариЧитать далее…
Ингредиенты баранья нога (задняя) – 2.5 кг гранатовый соус наршараб – 100 мл чеснок – 5 зуб. розмарин – 1 вет. свежемолотый перец соль зерна граната (для сервировки) Пошаговый рецепт приготовления Начинаем мы непосредственно с баранины. Перед началом приготовления я хотел бы отметить, что при покупке я попросил мясника удалитьЧитать далее…
Ингредиенты свиные рёбрышки (длина «полосы» — 40 см, высота рёбрышек — около 8 см 300 г свиного фарша 1/2 стручка сладкого перца 200 г шампиньонов 1 большая луковица 4 зубчика чеснока соль перец растительное масло для жарки Пошаговый рецепт приготовления Рёбрышки натираем пропущенной через чесночницу половиной чеснока, солью, перцем, обжариваемЧитать далее…
Ингредиенты порционные куски свиной вырезки бекон грибы лук соль перец растительное масло для жарки Пошаговый рецепт приготовления Вырезку нарезать пластинами толщиной 1 см.Читать далее…