Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица

Ингредиенты

— для блинчиков —
творог — 100 г
молоко — 150 мл.
мука — 120 г
сахар — 1 ст.л.
яйцо — 2 шт.
соль — щепотка
корица тм haas — 0,5 ч.л.
разрыхлитель теста тм haas — 0,5 ч.л. тм haas
— для прослойки —
желатин — 15 г (у меня в пластинах)
кокосовое молоко — 100 мл.
заменитель взбитых сливок тм haas — 1 пачка (45 г)
ванилин тм haas — 1 пачка (1,5 г)
сахарная пудра тм haas — 3 ст.л.
киви — 1 шт.
клюква — 30 г
дыня консервированная — 50 г

Пошаговые фото рецепта

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 1

1. Сначала приготовим тесто для творожных блинов.
Смешать творог и молоко. Разбить венчиком до однородности.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 2

2. Добавить в тесто сахар, корицу ТМ HAAS. Разболтать яйца и тоже влить в тесто.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 3

3. Муку смешать с разрыхлителем теста ТМ HAAS и вмешать её в молочно-творожную смесь.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 4

4. Все хорошо размешать. Тесто для блинчиков готово.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 5

5. Жарить блинчики обычным способом. Из этого количества теста получается 10-12 блинчиков. Сковорода-блинница у меня 18 см в диаметре.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 6

6. Желатин замочить в воде на 10-15 минут. У меня желатин в пластинах.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 7

7. Для прослойки блинчиков взять Заменитель взбитых сливок ТМ HAAS, ванилин ТМ HAAS и кокосовое молоко.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 8

8. Для фруктового наполнителя я взяла киви, консервированную дыню и клюкву. Все нарезать кубиком.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 9

9. Желатин отжать и положить в кокосовое молоко. Прогреть в микроволновке 5-10 секунд до полного растворения желатина.
Смешать кокосовое молоко и заменитель взбитых сливок ТМ HAAS, добавить 2 ст.л. сахарной пудры ТМ HAAS. Взбить блендером. Масса увеличивается в 2-2,5 раза.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 10

10. Блины и желейные сливки готовы. Теперь приступаем к приготовлению торта. Форму(у меня глубокая тарелка застелить пищевой пленкой. На дно положить блин и смазать его желейными сливками.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 11

11. Торт собираем из блинных мешочков, которые наполним сливками и фруктами. В глубокую пиалку поместить блин, Наполнить его сливками, добавить кусочки фруктов и собрать края блина, формируя мешочек. Аккуратно поместить его в форму для будущего торта.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 12

12. Такими блинными мешочками заполнить всю форму.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 13

13. Распределить остатки желейных сливок между блинными мешочками, чтобы желе склеило их. Посыпать остатками фруктов.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 14

14. Закрыть торт блином, это будет дно. Накрыть форму пленкой, поставить сверху тарелку, а на неё небольшой груз, чтобы торт слегка уплотнился.
Поставить торт в холодильник для застывания на несколько часов, желательно на ночь.
На следующий день вытащить торт из формы,перевернув его на тарелку, украсить ягодами, посыпать сахарной пудрой ТМ HAAS.

Блинный торт с кокосово-сливочным желе и фруктами #масленица: шаг 15

15. Приятного аппетита!

Источник