Ингредиенты 1 кг. конины, 300 гр. шпига, 1 ч.л. зиры, 1головка чеснока, 2куска белого хлеба-вымочить в молоке, 1луковица, соль и перец , панировка с кунжутом. Пошаговый рецепт приготовления Мясо конины порезала мелко и промыла в нескольких водах.Читать далее…
Ингредиенты тушка зайца лук морковь болгарский перец зелень растительное масло — немного специи: кориандр куркума паприка черный перец мускатный орех соль уксус или сок лайма+сок лимона 1/3 ст. Пошаговый рецепт приготовления Тушку зайца минут на 20 замочить в подсоленной воде, вымыть, разделать на порционные куски, тщательно освобождая от пленки.Читать далее…
Ингредиенты окорочка куриные (лучше бескостные) 1 кг(5-6 шт) помидоры свежие 2 шт лук репчатый 2 шт масло растительное(лучше ароматное-чесночное) 1 ст.л. горчица(соус) 1 ст.л. соевый соус 1 ст.л. мед 1 ч.л. майонез 1 ст.л. (можно и без него) сыр твердый 150 г Пошаговый рецепт приготовления Смешать горчицу, соевый соус, растительноеЧитать далее…
Ингредиенты 6 тонко нарезанных ломтика говядины 3 ложки сушеных белых грибов сладкая горчица луковица 6 ломтиков бекона или ветчины соус лук морковь сельдерей 2 ложки томатной пасты 250 мл. красного вина сливочное масло 2 зубка чеснока приправы — английский душистый перец, гвоздика, лавровый лист, соль, коричневый сахар Пошаговый рецепт приготовленияЧитать далее…
Ингредиенты мясные ребрышки (говяжьи) 3 шт грибы свежии шампиньоны 400 гр сало сыр майонез специи соль перец фальга Пошаговый рецепт приготовления Ребрышки режим пеперек, шпигуем салом, посыпаем специями,солью, перцем,смазываем майонезом, заворачиваем в фальгу и в духовку 200* на 30 мин.Читать далее…
Ингредиенты кусок мяса любого размера (у меня примерно кило) 25-50 гр. соли с добавкой нитрита натрия (nano, обозначено на упаковке как добавка е250 в германии продается под названием pöckelsalz) 1 ч.л сахара крупные шампиньоны (у меня 7шт) 1 лук 1 зубчик чеснока соль перец 1 ч.л. соуса самбаль олек (можноЧитать далее…
Ингредиенты приблизительно бараньи отбивные на косточке 12 шт. (или шея) семена зиры 2 ст.л. семена кориандра 2 ст.л. черный перец соль растительное масло для жарки для соуса: 200 гр. очищенного физалиса яблоки зеленые большие 2 шт. сок 1 лимона 1/3 ст. осветленного яблочного сока чеснок 3 зубчика небольшой пучок кинзыЧитать далее…
Ингредиенты медальоны в беконе: -1 кг. филе говядины (у меня лопатка) -10 ломтиков бекона -2 ст.л. топлёного масла -соль -свежемолотый перец -алюминиевая фольга -нитки картофельные клецки: -450 гр. очищенного картофеля -1 яйцо -120 гр. муки -1/2 чайн.ложки мускатного ореха -2/3 чайн. ложка соли -3 ст.л. сливочного масла -3 ст.л. панировочныхЧитать далее…
Ингредиенты говяжьи хвосты около 2 кг морковь — 3 шт лук красный — 4 шт 250 мл. белого сухого вина 1 ч.л. чёрного перца 4-5 ягод можжевельника — обязательно 1 ст.л. тандури масала пучок укропа несколько ломтиков лимона соль масло растительное для тушения 2 ст.л. виноградного уксуса Пошаговый рецепт приготовленияЧитать далее…
Ингредиенты 500 гр. свинины соль сок ½ апельсина ½ ч.л. красного сладкого перца 1 ст.л. мёда ½ болгарского перца горсть клюквы Пошаговый рецепт приготовления Мясо нарезать мелкими кубиками, выжать на него апельсиновый сок, посолить, добавить красный перец и мёд. Всё хорошо перемешать и оставить мариноваться на 20-30 мин.Читать далее…