Ингредиенты
- говядина (мякоть) – 1 кг.
- бородинский хлеб – 3 ломтика
- сметана — 200 мл.
- лук репчатый – 2 шт.
- мука – 1/2 ст.
- лавровый лист – 2 шт.
- розмарин – 2 ст.л.
- черный молотый перец
- соль
- куркума – 1 ч.л.
- чеснок – 2 чубчика
Пошаговый рецепт приготовления
У ломтиков хлеба срезать корочки, размять мякиш руками до состояния крошки.
Лук мелко нарезать.
Говядину разрезать на ломтики толщиной 1 см., отбить, посолить, поперчить. Отбитые ломтики должны быть размером с ладошку или чуть меньше.
На дно керамического горшка положить лавровый лист, листики-иголочки розмарина, хлебные корочки.
Каждый ломтик мяса обвалять в муке, выкладывать мясо слоями, посыпая их луком и хлебными крошками.
Сметану (не мене 30% жирности, а еще лучше домашнюю, некислую) смешать со стаканом теплой кипяченой воды, добавить куркуму и немного соли, залить этой смесью мясо в горшочке, накрыть крышкой.
Поставить горшок в духовку разогретую до максимума, через 20 минут убавить температуру до 170*, через час добавить стакан горячей воды, через 2 часа добавить полстакана горячей воды и измельченный чеснок, поставить в духовку еще на 15-20 минут.
Пошаговые фото рецепта
