• для теста
• крупа гречневая тм «мистраль» — 100 г
• варёное сгущённое молоко — 70 г
• яйцо куриное — 1 шт
• ванилин — 1 пак
• молоко — 150 мл.
• соль — 1 щепотка
• цедра апельсиновая — 1 ст.л.
• вяленая вишня (мягкая) — 0,5 ст.
• ….
• для крема
• сухая смесь «взбитые сливки» — 1 пакет
• молоко охлажденное — 100 мл.
• вишневый сок охлажденный — 2 ст.л.

Вкусный, нежный в меру сладкий десерт с карамельными нотками. Готовится такой пудинг из простых и доступных продуктов.

1. Отвариваем гречневую крупу согласно инструкции.

2. Выкладываем гречневую кашу в чашу блендера, добавляем 2 ст. л. молока и перемалываем. Чем лучше перемолите, тем красивее будет структура пудинга.

3. В миске смешать оставшееся молоко, варёное сгущённое молоко, яйцо, ванилин, щепотку соли и взбить блендером. Можно добавить по вкусу сахар.

4. К полученной молочной смеси добавить гречневую кашу и снова взбить миксером. Масса должна быть густой.

5. Добавляем к гречневой массе 1 ст. л. апельсиновой цедры и вишню, перемешиваем.

6. Разогреваем духовку до температуры 180-190 С. Заполняем силиконовые формочки гречневой массой и отправляем выпекаться, ~30 минут. Проверяйте на сухую спичку.

7. Приготовленному пудингу даем время остыть.

8. Приготовим крем. Смешиваем сухую смесь «Взбитые сливки» с холодным молоком и холодным соком, взбиваем до твердых пиков. Выкладываем крем в корнетики и украшаем сверху полностью охлажденную выпечку. Наш пудинг готов!

Такой пудинг можно приготовить на пару. Если влить немного воды на противень и выпекать пудинг.

Приятного аппетита!