• грибы отварные (у меня опята) 1.5л
• свекла 1 шт. небольшая
• морковь 1 шт. средняя
• яблоко (у меня антоновка) 1 шт.
• чеснок молодой 1 головка или 3-4 дольки старого
• брусника или клюква 3 ст.л.
• уксус винный красный 3 ст.л.
• соль (по желанию)
• сахар (по желанию) 1 ст.л.
• гвоздика 3-4 бутона
• перец душистый 5-7 горошин

Овощи и яблоко чистим, нарезаем тонкими пластинками. Смешиваем с грибами, если нужно — солим. Добавляем бруснику.

Кипятим стакан воды, добавляем уксус, сахар, пряности. Заливаем наш салат, доводим до кипения и кипятим на слабом огне 3 минуты.

Банки стерилизуем (я просто заливала кипятком). Раскладываем салат по банкам, закрываем крышками, переворачиваем.

Когда банки остынут, ставим в холодильник и даем постоять 2-3 дня.

Если вы хотите сделать салат на длительное хранение, то банки с салатом нужно стерилизовать, как вы это обычно делаете, или кипятить не меньше 20 минут перед раскладкой в банки. Это будет уже немного другой салат, но уверена, что тоже вкусный.

Приятного аппетита!