Ингредиенты
- мандарин (чистый вес) — 1 г
- сахар — 500 г
- пектин или желфикс — 20 г
- цедра мандариновая — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Натрите на мелкой терке цедру с двух мандарин.
Очистите мандарины от кожуры.
Уберите все лишние, удалите косточки, обязательно.
Варенье с косточками будет горьким.
Поместите мандарины, пробейте блендером до состояния пюре, добавьте цедру, пектин, сахар в кастрюлю, тщательно перемешайте, поставьте на плиту.
Постоянно помешивая.
Доведите до кипения на максимальном огне.
После закипания варите три минуты, постоянно помешивая.
Если нужно снять пенку.