• 1 кг. рыбы любой(но лучше щука или окунь)
• 1,5 ст.лож 70% уксуса(не разбавлять с водой)
• 1 ст.лож красного молотого перца
• 3головки лука
• 4-5небольших зубчиков чеснока
• зелень(кинза,укроп,петрушка)
• 50-100 мл. растит.масла
• соль .

Нарезать рыбу небольшими кусочками,примерно 1-2см

Посолить по вкусу,добавить уксус и красный перец

Перемешать хорошо ложкой

Оставить на час

После этого нарезать мелко чеснок,лук,зелень,перемешать

В самом конце добавить растит.масло опять перемешать

Поставить в холодильник на 12-24 часа

После этого рыба готова к употреблению.Подается в холодном виде.