![Фото к рецепту: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ Фото к рецепту: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/7iv26qr4j.webp)
Ингредиенты
- начинка:
- кабачки — 2 шт. (400 г)
- картофель (отваренный) — 2 шт.
- зелень — 4 веточки (укроп, петрушка)
- сыр плавленый — 2 ст.л.
- яйцо вареное — 1 шт.
- масло сливочное — 30 г
- масло растительное — 3 ст.л. (для жарки)
- кетчуп томатный тм «махеевъ» — 5 ст.л.
- маринад чесночный тм «махеевъ» — 2 ст.л.
- сметана (0,5 % жир.) — 2 ст.л.
- перец, соль
- —
- тесто:
- молоко (3,2 % жир.) — 150 мл.
- вода — 50 мл.
- мука пшеничная — 330 г
- масло растительное — 3 ст.л.
- сахар — 1/3 ч.л. (по желанию)
- кунжут жареный — 1 ст.л.
- соль — 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Вкусные с хрустящей корочкой пирожки. Начинка — кабачки, картофель и яйцо. Тесто без дрожжей и разрыхлителя теста, готовить очень просто!
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 1 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 1](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/79vfi90kj.webp)
1. Приготовим кабачки. Разрезаем кабачки пополам и нарезаем полосками, толщиной от 3-5 мм.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 2 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 2](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/wqhyvk4z4.webp)
2. Солим и оставляем до появления сока, минут на 20. Затем промываем проточной водой и кладем на бумажное полотенце.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 3 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 3](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/0tn3o9sbb.webp)
3. На разогретом растительном масле обжариваем кабачки с двух сторон …
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 4 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 4](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/u5aj2uwm0.webp)
4. … и выкладываем на бумажное полотенце.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 5 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 5](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/kxp3crtmq.webp)
5. Приготовим тесто. Смешиваем молоко с водой и растворяем соль и сахар. Добавляем 1 ст.л. растительного масла.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 6 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 6](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/aq2z6vfrf.webp)
6. Просеиваем в жидкость муку и замешиваем тесто, минут 5-8.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 7 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 7](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/389wg7l6o.webp)
7. Выкладываем тесто на столешницу и добавляем растительное масло (1 ст.л.).
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 8 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 8](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/pibrc74uz.webp)
8. Собираем тесто в ком и округляем. Смазываем растительным масло, кладем в пакет и убираем в сторону.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 9 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 9](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/dfq9wu8vx.webp)
9. Приготовим начинку. Растопленное сливочное масло смешиваем с плавленным сливочным сыром.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 10 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 10](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/qzlfkfxw6.webp)
10. Вареный картофель нарезаем маленькими кубиками и смешиваем с маслом и сыром. Добавляем в начинку рубленное яйцо, приправу, соль и перец.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 11 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 11](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/0nz3f9uvy.webp)
11. Делим начинку на 16 частей.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 12 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 12](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/6zm47eefl.webp)
12. После «отлежки», тесто мягкое, гладкое и немного блестящее.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 13 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 13](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/6jnxa5jj8.webp)
13. Делим тесто на 16 частей и округляем.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 14 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 14](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/x2x73x7d3.webp)
14. Смазываем столешницу (немного, по ~1/4 ч.л.) растительным маслом и раскатываем лепешки, толщиной 1 мм. Размер пласта ~ 15-20 см .
Смешиваем томатный кетчуп «Махеевъ» с чесночным маринадом «Махеевъ» и смазываем пласт лепешки.
Смешиваем томатный кетчуп «Махеевъ» с чесночным маринадом «Махеевъ» и смазываем пласт лепешки.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 15 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 15](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/dd7o9gri7.webp)
15. Кладем начинку и раскладываем дольки кабачка.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 16 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 16](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/emj4bmw3t.webp)
16. Закрываем начинку, надрезаем край лепешки и скатываем ее в рулет, формируем пирожок.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 17 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 17](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/79u7d1zkf.webp)
17. Застилаем противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком и смазываем сливочным маслом, раскладываем пирожки. Смазываем пирожки жидкой сметаной и посыпаем обжаренным кунжутом.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 18 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 18](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/40y56qzj4.webp)
18. Выпекаем пироги в хорошо разогретой до 180 С духовке, минут 35-40. Горячие пироги, после выпечки, можно подрумянить взбитым желтком и на 2-3 минуты в духовку.
![Фото: Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 19 Хрустящие пирожки с жаренными кабачками “махеевъ” #махеевъ: шаг 19](https://cheerhome.ru/wp-content/uploads/2024/06/wyflklg17.webp)
19. Удачной Вам выпечки!