• кабачок — 800 г
• растительное масло — 125 г
• соль — 3 ч л
• сахар — 2 ст. л
• уксус — 4 ст. л
• чеснок — 1 головка
• перец красный молотый — 0.5 ч л

Кабачок очистить, нарезать кубиками по 1 см (если кабачок молоденький можно не очащать и нарезать просто шайбочками).

Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.

Кабачок и чеснок сложить в емкость с плотной крышкой, добавить соль, сахар и перец.

Масло и уксус смешать и вылить к овощам.

Закрыть емкость крышкой и энергично встряхнуть.

Оставить при комнатной температуре на 6-8 часов, переодически встряхивая. На ночь поставить в холодильник.

Салат готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!