• отварной рис-2 ст.
• шампиньоны -1 ст. (обтереть и порезать средней толщены)
• шпинат-2 ст. (помытый и обсушенный,ножки срезать)
• прорости бобов-1 ст. (можно заменить на жареный арахис)
• сельдерей- 2или3 черенка(помыть,обсушить и тонко нарезать)
• изюм жёлтый(голден)-1/3 ст.(+)по желанию.
• болгарский перец-1шт (тоненько порезанный)
• петрушка несколько веточек(маленько порезать)
• зелёный лук-1/2 ст. (порезанный не сильно тонко)
• соус:
• соевый соус-1/4 ст.
• масло оливковое-1/2 ст. (или любое постное масло на ваш вкус)
• чеснок-2-3 зубца.

Готовим соус за день до готовки салата:

Налить в чистую герметичную посуду оливковое масло,соевый соус и добавить порезанный очень маленько чеснок,закрыть плотно крышкой и потрусить,от тряски соевый соус с маслом перемешается и как-бы слегка загустеет.Хранить соус в холодильники.

Для салата смешивать,рис,грибы,сельдерей,проростки,болгарский перец,изюм,залить половиной соуса,перемешать,и дать постоять минут 20,затем добавить шпинат,петрушку,зелёный лук,полить оставшимся соусом и перемешать.

Салат и на второй день остаётся вкусным.