Ингредиенты
- ржаная мука — 100 гр.
- пшеничная мука — 100 гр.
- кефир — 120 гр.
- ветчина — 200 гр.
- картофель — 200 гр.
- грибы – 200 гр.
- лук — 150 гр.
- растительное масло — 15 гр.
- соль
- чёрный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим тесто.
В глубокой чаше соединить ржаную и пшеничную муку, добавить соль, кефир и замесить тесто.
Готовим начинку.
Ветчину, картофель, грибы, лук мелко нарезать.
В сковороде разогреть масло и обжарить до готовности картофель, грибы, ветчину, лук.
Теперь тесто разделить на 6 частей, каждый раскатать в круг, в центр выложить начинку, края поднять к верху и защипнуть, чтобы получились корзиночки.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
Вынуть пирожки из духовки и, пока горячие, смазать растопленным сливочным маслом (тогда края будут мягкими).
Если маслом не смазывать — края будут хрустящими.