Ингредиенты
- брусника — 1 кг
- сахар — 0, 6 кг
- ванилин — 0,5 ст.л.
- гвоздика — 9 шт.
- сок лимонный — 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Расход продуктов я дала на 1 кг брусники.
Для образца сделаю меньше, убавив всё соответственно.
Бруснику в кастрюле, где буду варить, помяла деревянной толкушкой.
Я люблю в брусничном джеме чтобы присутствовали ягодки и усердно бруснику мять не буду.
Нужно, чтобы она дала сок.
Ставим на огонь.
Даём закипеть.
Варим 10 минут, периодически помешивая.
В процессе варки ягоды будут ещё терять форму, т е немного разварятся.
Выкладываем к бруснике гвоздику и ванилин.
Перемешиваем и отжимаем сок из лимона прямо в кастрюлю.
Доводим до кипения и снимаем с огня.
Ставим кастрюлю на стол и высыпаем сахар в неё.
Тщательно перемешиваем до полного растворения.
Я использую всегда деревянную ложку.
Джем готов.
Разливаем его по стерилизованным банкам.
Храним в тёмном месте при комнатной температуре.
Пошаговые фото рецепта
❮❯
Королевский брусничный джем: шаг 1
