Крем-суп из сельдерея с креветками
Ароматный и вкусный крем-суп с удовольствием съедят даже дети, ведь он приготовлен с добавлением креветок. Чтобы аппетитное блюдо получилось более сытным, вы можете добавить в него картофель.
Описание приготовления:
Сочный крем-суп можно готовить хоть каждый день в сезон созревания стеблевого сельдерея. По желанию вместе с креветками можно добавлять и другие морепродукты: мидии, моллюски, кальмары. Особенно вкусно такое блюдо со сметаной.
Ингредиенты:
- Креветки — 350 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1/2 Штуки (крупный)
- Сельдерей — 100 Грамм (стебель)
- Масло растительное — 30 Миллилитров
- Вода горячая — 200 Миллилитров
- Соль — 3 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Приправа овощная — 2 Щепотки
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Крем-суп из сельдерея с креветками»
Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите корнеплоды и промойте их вместе со стеблевым сельдереем.
Креветки выложите в ковш или казан, влейте воду и проварите примерно 2-3 минуты. Если они розовые, то этого времени хватит. Если они серые, то значит свежие, и нужно их отварить 8-10 минут. Затем извлеките их из бульона и очистите от панцирей.
Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Обжарьте в растительном масле лук и морковь примерно 2-3 минуты.
Затем добавьте туда же сельдерей и обжарьте еще 1-2 минуты.
Всыпьте соль, овощную приправу, влейте горячую воду и потушите все примерно 3 минуты до мягкости нарезок.
Всыпьте в кастрюлю очищенные креветки и проварите еще 1 минуту. Несколько креветок оставьте для украшения блюда.
Перелейте все в емкость для блендера, поперчите и отпюрируйте.
Выложите крем-суп в глубокие тарелки или пиалы, украсьте по вкусу и подайте к столу теплым.