• для турецкой лепешки
• цельнозерновая мука – 130 гр.
• живые дрожжи – 3 гр.
• соль, сахар, копченая паприка – 1 щепотка
• теплая вода – 85 гр.
• оливковое масло – 1 ст.л.
• для начинки:
• нежирная говядина, лопатка – 40 гр.
• томаты в соб. соку – 50 гр.
• чеснок – 1 гр.
• натертый лук – 10 гр.
• чили перец – 1 гр.
• рубленая петрушка – 1 гр.
• томатная паста – 1 ст.л.
• каенский перец, корица, сладкая паприка, кумин

1.В теплой воде растворите соль и сахар.

В муку растерите дрожжи, добавьте паприку.

2.Сдобрив руки оливковым маслом, замесите тесто до однородной консистенции.

Дайте постоять 1 час.

3.Разделите тесто на два одинаковых шарика, затем его следует обмять и накрыть влажным полотенцем.

Оставьте еще на 45 минут.

4.Поставьте в духовку на прогрев на 230°C вместе с противнем для запекания.

5.Вмешайте в томаты томатную пасту, специи, лук и чеснок.

Полученную массу вмешайте в фарш из нежирной говядины, добавьте соль и рубленую петрушку.

6.Раскатайте шарики теста и выложите их на раскаленный противень.

Оперативно покройте их томатно-мясным соусом и верните в печь на 6-8 минут.