Ингредиенты
- мука пшеничная — 330 гр.
- маскарпоне — 250 гр.
- сахар — 160 гр.
- молоко — 70 мл.
- сливочное масло — 50 гр.
- яйца куриные — 2 шт.
- дрожжи сухие — 7 гр.
- лаванда сушеная — 0,5 ч.л.
- изюм без косточек — горсть
- соль — 1 щепотка
- ванилин — 1 пачка
- миндаль, безе, орех пекан, сахарная посыпка — для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить опару, смешав теплое молоко, дрожжи, 1 ч. л. сахара, 1 ст.л. муки.
Убрать в теплое место на 40 минут для активации дрожжей.
Должна появится пенная шапочка.
Изюм помыть и обсушить.
Яйца разболтать, смешать с растопленным сливочным маслом.
Смешать опару с яично-масляной смесью, добавить сахар, соль.
Аккуратно ввести маскарпоне.
Лаванду предварительно размять пестиком и просеять через сито.
Добавить в тесто 0,5 ч.л. просеянной лаванды.
Добавить муку и вымешать мягкое, немного липкое тесто.
Накрыть полотенцем и оставьте на 1,5-2 часа для расстойки в теплом месте.
Обмять тесто, добавить изюм и разложить по формам, заполняя их на 1/3.
Убрать на 40 минут в теплое место для подъёма.
Выпекать при температуре 170°C 40 — 45 минут.
Готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить сухой.
Остывшие куличи украсить по вкусу — глазурью, орехами, кондитерской посыпкой др.
Данного количества теста хватает на две бумажные формы диаметром 10-12 см.
Пошаговые фото рецепта
