Ингредиенты
- для кекса:
- сахар – 100 гр.
- яйца – 2 шт.
- сметана – 75 гр.
- растительное масло – 75 гр.
- сок лимона – 20 гр.
- цедра половины лимона
- мука – 100 гр.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- для пропитки:
- сахарная пудра – 3 ст.л.
- лимонный сок – 1,5 ст.л.
- вода – 1,5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. В яйца добавить сахар.
Взбить миксером.
2. Добавить цедру и сок лимона, растительное масло, сметану.
Перемешать миксером на низких оборотах.
3. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
Немного перемешать.
4. Миксером довести тесто до однородности.
5. Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
Вылить в неё тесто.
6. Отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов, на 40 минут.
7. Для пропитки, смешать сахарную пудру, лимонный сок и воду.
Перемешать до растворения сахарной пудры.
8. В кексе сделать множественные проколы с помощью деревянной шпажки.
9. С помощью кисточки пропитать кекс сиропом.
10. По желанию сверху посыпать сахарной пудрой.
11. Кекс готов.