Манты с мясом

В мясных мантах главное условие — это побольше лука. Примерно половина от общего количества начинки. Только тогда они будут по настоящему сочными. Давайте и мы приготовим такие манты!

Описание приготовления:

1. Для приготовления этого блюда необходимо замесить тесто. Предварительно просеянную муку нужно соединить с теплой водой и замесить эластичное, довольно крутое тесто. Затем его нужно накрыть полотенцем и дать ему немного «отдохнуть».

2. За это время можно заняться фаршем. Это довольно простой рецепт мантов с мясом, в значит, фарш будет также простым. Для его приготовления необходимо вымыть и просушить мясо (отдать предпочтение стоит молодой телятине), а затем пропустить его через мясорубку.

3. Луковицу очистить и также измельчить с помощью мясорубки.

4. Фарш перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

5. Готовое тесто тонко раскатать на поверхности, присыпанной мукой. Вырезать одинакового размера кружочки.

6. Разложить в серединку фарш и защипнуть тесто сверху, соединяя противоположные края.

7. Если нет мантоварки, манты с мясом в домашних условиях можно приготовить в обыкновенной пароварке. Дно чаши смазать немного маслом и выложить туда манты. Готовятся они около 30-40 минут.

Подавать к столу их лучше горячими, со сметаной или томатным соусом.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Тесто
Блюдо:
Горячие блюда / Манты

Как приготовить «Манты с мясом»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Замесите тесто. Для этого в стакане воды растворите соль и добавьте растительное масло. Размешайте.

Просейте в чашу муку и влейте воду с маслом. Замесите тесто. Если оно будет липнуть к рукам, добавьте еще муки. Тесто не должно «плыть», оно должно быть упругим.

Скатайте из теста валик и закрутите «улиткой», накройте чашей и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Подготовьте фарш. Измельчите лук на мясорубке с крупной решеткой, присолите и отставьте в сторону.

Говядину зачистите от пленок, сухожилий. Измельчите мясо и курдючный жир в ручную с помощью острого ножа или на мясорубке с максимально крупной решеткой.

Смешайте лук и измельченное мясо с жиром. Добавьте зиру, черный перец, соль. Перемешайте.

Похожий видео рецепт «Манты с мясом»