Мидии под сырным соусом

Морепродукты в нашей стране могут готовить далеко не все, зачастую, это дело ограничивается отварными креветками к пиву. Мой же рецепт поможет вам узнать, как приготовить мидии под сырным соусом.

Описание приготовления:

Мне очень нравится готовить мидии в ракушках, в такой форме их удобнее подавать на фуршет, также блюдо выглядит гораздо эффектнее и аппетитнее. Мидии под соусом можно подавать с овощным салатом, рисом, картофелем. Кроме сырного соуса, они хорошо сочетаются с луком, сливками или сальсой.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Молочные продукты / Сыр
Блюдо:
Закуски

Как приготовить «Мидии под сырным соусом»

1.Сотейник ставлю на огонь, кладу в него кусочек сливочного масла, растапливаю его на слабом огне.

2.Добавляю пшеничную муку, венчиком размешиваю ее до растворения, понемногу вливаю молоко.

3.Сыр измельчаю на мелкой терке и ввожу его сотейник, перемешиваю.

4.Тщательно размешиваю соус, добавляю мускатный орех и молотый черный перец, соус получается густым.

5.Мидии промываю и отвариваю, затем раскрываю аккуратно ножом. Разделяю мясо мидии на 2 части, чтобы лежали в каждой ракушке.

6.Выкладываю ракушки на противень, застеленный пергаментом. Внутрь каждой ракушки ложкой выкладываю сырный соус.

7.Оставляю мидии так на 15 минут, чтобы соус разошелся по всей раковине.

8.Отправляю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут, у меня духовка с функций «Гриль», если такой нет, ставлю на самую верхнюю полку.

9.Готовые мидии подаю уже теплыми или охлажденными с салатом из овощей.

Похожий видео рецепт «Мидии под сырным соусом»