Ингредиенты
- свежая телятина
- чеснок с 1-2 головок
- кедровые орехи около 50 г (в оригинальном рецепте — фисташки)
- свежая кинза или петрушка
- 3 ст.л. томатной пасты
- 800 г томатов в собственном соку
- 2 ст. красного вина
- паприка, соль, душистый перец, черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
В мясе сделать карман и начинить его целыми зубчиками чеснока, орехами и зеленью.
Закрыть, скрепить зубочистками.
Обжарить на сковороде со всех сторон до корочки.
Переложить в кастрюлю, залить томатами, вином, добавить пасту и специи.
Тушить часа два, два с половиной до мягкости.
Пошаговые фото рецепта
