Окрошка на огуречном рассоле
Огуречный рассол сделает окрошку пикантной, ароматной и с кислинкой. Непременно приготовьте окрошку на огуречном рассоле этим летом. Подавайте холодный суп как самостоятельное блюдо к обеду или ужину.
Описание приготовления:
Окрошка на огуречном рассоле понравится всем, кто любит блюда с кислинкой. В этом случае не нужно добавлять в окрошку уксус. Огуречный рассол в этом случае более полезный и ароматный, ведь после закатки специи отдают весь вкус. А ингредиенты понадобятся классические — картофель, колбаса, яйца и огурцы.
Ингредиенты:
- Картофель — 200 Грамм
- Яйца куриные — 2 Штуки
- Огурцы — 120 Грамм
- Сметана — 150 Грамм
- Огуречный рассол — 400 Грамм
- Колбаса вареная — 150 Грамм
- Укроп — 4 Грамма
- Соль — По вкусу
- Вода холодная — По вкусу
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Окрошка на огуречном рассоле»
![Окрошка на огуречном рассоле - фото шаг 1](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/08/fj6lwunbu.jpg)
Подготовьте все ингредиенты.
![Окрошка на огуречном рассоле - фото шаг 2](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/08/h0hr3qbab.jpg)
Нарежьте кубиками вареную колбасу.
![Окрошка на огуречном рассоле - фото шаг 3](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/08/60vh8in9e.jpg)
Сваренный до мягкости и остывший картофель также нарежьте кубиками.
![Окрошка на огуречном рассоле - фото шаг 4](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/08/aa5msoyl4.jpg)
Сварите вкрутую куриные яйца, варите их в бурлящей воде 7-8 минут. Затем остудите и почистите. Нарежьте кубиками для окрошки.
![Окрошка на огуречном рассоле - фото шаг 5](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/08/pp59es4zs.jpg)
Всыпьте все нарезанные ингредиенты в глубокую емкость, всыпьте мелко нарезанный укроп. Добавьте по вкусу соль.
![Окрошка на огуречном рассоле - фото шаг 6](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/08/droe0fyn3.jpg)
Влейте в окрошку огуречный рассол, добавьте сметану. Долейте по вкусу воду, я добавила 150 грамм холодной воды. Размешайте.
![Окрошка на огуречном рассоле - фото шаг 7](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2021/08/q67kfehba.jpg)
Холодную окрошку подавайте к столу. Приятного вам аппетита!