• мякоть телятины — 250 гр.
• лавровый лист — 1 шт
• перец душистый горошком — 4 шт
• яйца перепелиные — 6 шт
• картофель отварная — 2 шт
• морковь отварная — 1 шт
• огурец соленый — 1 шт
• зеленый горошек консервированный — 0,5 ст.
• чернослив — 6 шт
• зеленый лук — 1 пучок
• майонез — 0,5 ст.

1. Мякоть телятины отварим в течение 40 минут в подсоленной воде с лавровым листиком и душистым перцем. Остудим. Нарезаем крупными кубиками.

2. Нарезаем крупными кубиками заранее отваренные картофель и морковь. Добавляем огурцы и горошек.

3. Чернослив нарезаем кольцами по 0,5 см.

4. Перепелиные яйца режем пополам.

5. Соединяем все ингредиенты, аккуратно перемешиваем и выкладываем в порционную тарелку. Поливаем майонезом и посыпаем мелко резанным зеленым луком.