Ингредиенты
- грецкие орехи — 50 гр.
- сливочное масло — 120 гр.
- сахар — 100 гр.
- соль — 1/4 ч.л.
- яйцо — 1 шт.
- ванильный экстракт — 1 ч.л.
- мука — 180 гр.
- разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- горький шоколад — 60 гр.
- какао — 1 ст.л.
- корица — 1/4 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Обжаренные грецкие орехи пробиваем в блендере (насадкой ножи) и мелко измельчаем.
Для теста сливочное масло комнатной температуры, т.е мягкое, солим, добавляем сахар и взбиваем пару минут.
Затем добавляем яйцо комнатной температуры и ванильный экстракт, перемешиваем.
Муку с разрыхлителем перемешиваем между собой и частями вводим в массу, перемешиваем и замешиваем тесто.
После того как замесили тесто, делим его на две равные части.
Горький или молочный шоколад нужно растопить удобным для вас способом и в шоколад добавляем какао и корицу, перемешиваем и эту массу соединяем с одной частью теста и хорошо перемешиваем.
Получается два вида теста: ореховое и шоколадно-ореховое.
Каждую часть теста нужно тонко раскатать в прямоугольник, ореховое я раскатала на пергаменте, а шоколадное на силиконовом коврике.
Одно тесто кладем на другое, я шоколадное клала на ореховое, т.к тесто отлично отходит от силиконового коврика и тесто сворачиваем в рулет.
Рулет кладем в холодильник на 1 час и только потом разрезаем его на кусочки толщиной 1-1.5 см.
Заготовки выкладываем на пергамент и отправляем в духовку, выпекаем при 180 градусах 10-12 минут.
Пока печенье теплое — оно мягкое, а как остынет становится хрустящее.
Печенье вкусное и ароматное — рекомендую приготовить)