• для теста
• 65 гр. — сметана 20%
• 75 мл. — молоко «вкуснотеево»
• 40 гр. — сливочное масло жир.72,5% «вкуснотеево»
• 5 гр. — сухие дрожжи
• 50 гр. — сахарный песок +1 ч.л. для опары
• 1 шт. — свежие яйца
• 1 шт. — желток
• 225 гр. — пшеничная мука
• 1 пак — ванильный сахар
• 40 гр. — разноцветные цукаты
• …….
• для глазури
• 1 шт. — охлажденный белок
• 0,5 ст. — сахарная пудра
• 1 щепотка — лимонной кислоты или 1 ст.л. — сок лимона
• …….
• дополнительно
• 1 шт. — куриный желток
• кондитерская присыпка
• 0,5 ст. — изюм, цукаты
• 2 ст.л. — муки для обвалки изюма и цукатов
• 3 ст.л. — ром или кагор

Куличи на сметане потрясающе вкусные и воздушные, а самое главное – при правильном хранении долго не черствеют. Я готовила всего лишь 2 кулича на пробу и мне понравилась выпечка.

Диаметр формочек под куличи у меня 13 см. Муки у меня ушло на замес ровно 225 грамм. По вкусу кулич не сухой, и не пресный. На вторые и третьи сутки все такой же мягкий. Количество глазури на 4 кулича. И конечно очень много зависит от качества продуктов, такие как сливочное масло, молоко, сметана….. Если есть вопросы, задавайте, отвечу.