• 200 гр. сливочного масла
• 300 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 240 гр. сахара
• 5 яиц
• 10 гр. ванильного сахара
• 500 гр. творога

1. Просейте муку с разрыхлителем. Добавьте к ним сливочное масло и разотрите до состояния однородной крошки.

2. 3 желтка взбейте вместе со 100 г сахара и ванилином.

3. Добавьте желтки в тесто и тщательно перемешайте.

4. Оберните тесто пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

5. Раскатайте половину теста через пленку, размер пласта должен соответствовать размеру форме для выпечки (+еще немного, чтобы сформировать бортики).

6. Выложите тесто в форму, проделайте в нем дырочки при помощи вилки.

7. Для начинки взбейте творог с 2 желтками, 140 г сахара и ванильным сахаром. Выложите начинку на пласт теста.

8. Оставшийся кусок теста натрите на крупной терке. Выпекайте пирог 30 минут при 180 градусах.