Ингредиенты
- изюм – 3 ст.л.
- яйцо – 3 шт.
- соль ¼ ч.л.
- ванильный сахар – 2 ч.л.
- сахар – 100 гр. (+1 ст.л. )
- йогурт – 70 гр.
- сметана – 50 гр.
- молоко – 70 мл.
- растительное масло – 80 мл.
- цедра 1 лимона
- мука – 270-300 гр.
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- сливочное масло – 10 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Три столовые ложки изюма заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, тем временем в миску вбиваем 3 куриных яйца, добавляем 1/4 чайной ложки соли, 2 чайные ложки ванильного сахара, 100 грамм сахара и хорошенько перемешиваем, добавляем 70 грамм несладкого густого йогурта и 50 грамм сметаны, 15 процентов жирности, перемешиваем, вливаем 70 мл молока, 2,5 % жирности и 80 мл растительного масла без запаха.
Добываем цедру одного лимона, нам понадобится только желтая часть, белую часть не берем, так как она придаст горечь блюду.
Добавляем лимонную цедру, все хорошенько перемешиваем, в несколько этапов добавляем 270-300 грамм муки, так как мука у всех разная, то добавляем ее постепенно и смотрим по консистенции теста, вот такое тесто по густоте должно получиться.
Добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя, перемешиваем, с изюма сливаем воду и промакиваем его бумажными салфетками,
добавляем изюм в тесто, перемешиваем.
Дно формы для выпекания диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой, теперь дно и бока смазываем 10 граммами размягченного сливочного масла, переливаем тесто, равномерно распределяем и посыпаем тесто 1 столовой ложкой сахара,
отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут, смотрите по своей духовке.
Пирог готов, даем ему немного остыть, вынимаем из формы и подаем к столу
Приятного аппетита!