Пирог «стеганое одеяло»
Оригинальный пышный шоколадный пирог с нежной творожной прослойкой и пикантной ноткой цедры апельсина, по виду напоминающий одеяло. Очень простой в исполнении. Занимает минимум времени при приготовлении.
Ингредиенты
- для творожного слоя:
- творог (плотный) — 400 гр.
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахар — 60 гр.
- соль — 1 щепотка
- ванильный сахар — 10 гр.
- цедра апельсина (или лимона) — 1 ч.л.
- крахмал — 35-40 гр.
- для шоколадного теста:
- яйцо куриное — 3 шт. (категории с0) (или 4 шт. категории с1)
- сахар — 180 гр.
- соль — 2 гр.
- масло растительное (рафинированное) — 130 мл.
- молоко — 130 мл.
- мука пшеничная — 320 гр.
- разрыхлитель теста — 10 гр.
- какао-порошок — 35-40 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Для творожного слоя. Смешать Творог с сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром и цедрой апельсина.
В заключение добавить просеянный крахмал. Перемешать.
Переложить получившуюся массу в кондитерский мешок.
Для шоколадного теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Яйца соединить с солью и сахаром и взбивать в течение 2-3 минут.
Постепенно добавлять растительное масло, а затем молоко, попутно смешивая.
Затем добавить просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешать.
Переложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Сверху на тесто нанести рисунок в виде решетки при помощи кондитерского мешка.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30-35 минут.