• 250 мл. томатного сока (или вода + томатная паста),
• 70 мл. рафинир. растительного масла,
• 1 ч.л сахара,
• 5 гр. разрыхлителя,
• 420 гр. муки,
• соль.
• для начинки:
• 100 гр. сухого риса + вода для варки,
• 200 гр. шампиньонов,
• 1 луковица,
• соль, специи.

Рецепт быстрых пирожков на постном тесте, сделанном из томатного сока. Тесто очень вкусное и нежное — что-то между песочным и слоёным. Можно его сделать и не постным, добавив вместо растительного масла сливочное.

Для начинки отварить рис. Грибы обжарить с луком, соединить с вареным рисом. Соль, специи добавить по вкусу.

Размешать томатный сок с сахаром, солью, маслом. Добавить разрыхлитель с мукой и замесить тесто.

Разделить тесто на желаемое количество пирожков, скатать шарики, из каждого шарика прямо руками сделать лепешку, выложить начинку и залепить.

Положить пирожки на противень, выпекать в разогретой до 180 град. на 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита!