![Фото к рецепту: Пирожки с картошкой Фото к рецепту: Пирожки с картошкой](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/w7p9ei1xd.jpg)
Ингредиенты
- тесто:
- мука — 400 гр.
- дрожжи — 1 ч.л. сухих (15 гр. свежих)
- сахар — 1,5 ч.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- сода — 0,25 ч.л.
- вода (или картофельный отвар) — 250 мл.
- растительное масло — 2 ст.л.
- начинка:
- картофель — 420 гр.
- болгарский перец — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 3 зуб.
- паприка сухая
- хмели-сунели
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 1 Пирожки с картошкой: шаг 1](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/3jzbzl848.jpg)
1. Отлить часть воды от общего количества,развести в ней дрожжи с 0,5 ч.л. сахара и двумя ложками муки от общего количества.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 2 Пирожки с картошкой: шаг 2](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/p46ky26vr.jpg)
2. В остальной муке смешать ложку сахара,соль,соду.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 3 Пирожки с картошкой: шаг 3](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/p52ldmix1.jpg)
3. Через 10 минут перелить активированные дрожжи в сухую смесь.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 4 Пирожки с картошкой: шаг 4](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/3nzz0d0x8.jpg)
4. Влить оставшуюся воду с маслом.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 5 Пирожки с картошкой: шаг 5](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/2tul4ojkk.jpg)
5. Замесить руками или тестомесом.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 6 Пирожки с картошкой: шаг 6](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/y9liuwh6l.jpg)
6. Тесто вначале очень липкое.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 7 Пирожки с картошкой: шаг 7](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/qzyjqs8xt.jpg)
7. Но потом становится эластичным.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 8 Пирожки с картошкой: шаг 8](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/ung8pxzu2.jpg)
8. Накрыть плёнкой и сверху полотенцем,дать подойти тесту.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 9 Пирожки с картошкой: шаг 9](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/2ax2an9lq.jpg)
9. Подходить тесто будет не менее часа,всё зависит от дрожжей.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 10 Пирожки с картошкой: шаг 10](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/r4jwgphen.jpg)
10. Вытянуть тесто в колбаску и нарезать на нужные порции,у меня вышло 14 кусочков.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 11 Пирожки с картошкой: шаг 11](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/v0l9l1bp1.jpg)
11. Подкатать каждый кусочек вовнутрь в виде шарика,потом расплющить и раскатать в лепёшку.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 12 Пирожки с картошкой: шаг 12](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/9a4w9yx3i.jpg)
12. Пока тесто подходило,сделаем начинку. Паприку взяла из морозилки,лук нарезала.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 13 Пирожки с картошкой: шаг 13](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/i3wrtz0j2.jpg)
13. Картофель сварен был ранее,осталось натереть. Свежесваренный картофель растолочь толкушкой.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 14 Пирожки с картошкой: шаг 14](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/kgpfwmw2m.jpg)
14. Обжарила лук на масле,потом выдавила к луку чеснок.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 15 Пирожки с картошкой: шаг 15](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/wmomdvu6s.jpg)
15. Когда лук,чеснок обжарились,добавила нарезанную паприку,подержала на огне всё вместе.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 16 Пирожки с картошкой: шаг 16](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/gowkqoigf.jpg)
16. Смешала с картофелем и приправами.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 17 Пирожки с картошкой: шаг 17](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/wclqdphlb.jpg)
17. Положить на каждый круг ложку начинки.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 18 Пирожки с картошкой: шаг 18](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/tukjpg4gs.jpg)
18. Слепить конвертиком или как обычные овальные пирожки. Защипать края.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 19 Пирожки с картошкой: шаг 19](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/5ov7fejc9.jpg)
19. Разогреть масло в глубокой сковороде и поместить пару пирожков.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 20 Пирожки с картошкой: шаг 20](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/e3gk41tno.jpg)
20. Осторожно перевернуть.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 21 Пирожки с картошкой: шаг 21](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/to5lx6uot.jpg)
21. Готовые перенести на салфетку.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 22 Пирожки с картошкой: шаг 22](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/9qzeia88i.jpg)
22. Подать тёплыми.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 23 Пирожки с картошкой: шаг 23](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/8xk9qeubk.jpg)
23. Пробуем пирожки с овощной начинкой.
![Фото: Пирожки с картошкой: шаг 24 Пирожки с картошкой: шаг 24](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/hs35rxv0y.jpg)
24. Хранить в пакете или чаше с крышкой,чтобы оставались свежими.