![Фото к рецепту: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками Фото к рецепту: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/gl4rb2ojr.jpg)
Ингредиенты
- минеральная газированная вода — 100 мл. (+2 ст.л. )
- растительное масло — 90 мл. (+1 ст.л. )
- мука пшеничная — 280 гр.
- сахар — 2 ст.л.
- разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
- ванилин — 1 пакет
- кисель — 1/4 ст.
- орехи молотые — 3 ст.л.
- мармелад — 100 гр.
- пастила — 100 гр.
- щепотка соли
Пошаговый рецепт приготовления
Нежное, хрупкое и рассыпчатое печенье с начинкой к чаю. Печенье без яиц и молочных продуктов! В качестве начинки можно взять любой густой продукт: повидло или мармелад, молотые орехи и т.д..
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 1 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 1](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/zs35xbdko.jpg)
1. Просеянную муку смешать с сахаром (1 ст.л.), солью, ванилином и разрыхлителем (0,5 ч.л.). Перемешать мучную смесь венчиком, чтобы насытить воздухом.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 2 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 2](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/exerhppzt.jpg)
2. Влить минералку (100 мл, газированную) и размешать.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 3 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 3](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/wymwmt9x6.jpg)
3. Затем растительное масло (90 мл) и замесить тесто.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 4 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 4](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/q3vi9gqu1.jpg)
4. Собрать тесто в ком и округлить.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 5 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 5](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/vjc9gr812.jpg)
5. Если надо, добавить немного муки, чтобы тесто не липло к рукам. Если получилось очень плотным, добавить немного минеральной воды (по 1 ст.л.). Положить тесто в прозрачный пакет и оставить на 15 минут.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 6 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 6](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/o2is5gic4.jpg)
6. Подготовим посыпку и начинку для печенья. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем скалкой.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 7 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 7](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/4b7l81pon.jpg)
7. Смешиваем орехи (3 ст.л.) с сахаром (1 ст.л.).
Мармелад и пастилу (пастилу не советую, вытекает при нагреве), нарезать небольшими дольками. И приготовить 1/4 стакана фруктового киселя.
Мармелад и пастилу (пастилу не советую, вытекает при нагреве), нарезать небольшими дольками. И приготовить 1/4 стакана фруктового киселя.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 8 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 8](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/zv3e0te3n.jpg)
8. После отлежки, тесто стало мягче и пластичнее. Делим тесто на 2 части.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 9 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 9](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/vfmmo59nc.jpg)
9. И округляем. Одну часть теста кладем в пакет.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 10 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 10](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/alxe26x3v.jpg)
10. Смазываем стол и руки растительным маслом и раскатываем вторую часть теста в круг (~40 см), толщиной 1 мм. Чем тоньше круг, тем вкуснее выпечка. Разрезаем круг на 16 частей.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 11 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 11](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/o5rpjqvfo.jpg)
11. На широкую часть кладем начинку (мармелад или др.).
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 12 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 12](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/omv7sxwoj.jpg)
12. Скручиваем части пласта в рогалики. Получилось 16 штук. С другой частью теста поступаем так же, начиная с шага № 11.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 13 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 13](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/wm1l7h1wj.jpg)
13. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 14 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 14](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/kjtcbd8y1.jpg)
14. Чтобы ореховая смесь хорошо держалась на печенье, смазываем верх киселем. Макаем печенье в ореховую смесь и раскладываем на противне..
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 15 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 15](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/qehw3p36s.jpg)
15. Выпекаем рогалики в разогретой до 180 С духовке, минут 20 или до готовности.
![Фото: Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 16 Рогалики на минералке с мармеладом и орешками: шаг 16](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/1u9y247rj.jpg)
16. Приятного чаепития!