Рыбные оладьи с кабачками

Чтобы разнообразить повседневный стол приготовьте оладьи из рыбы с кабачками. Рецепт настолько универсальный, что можно готовить из любой рыбы, а кабачки можно использовать переросшие. Делюсь!

Описание приготовления:

Замечу, если у вас отсутствуют панировочные сухари, вы вполне можете их заменить на 2 ст. ложки манки и оставить на 15 минут. Обязательно доведите консистенцию до указанного состояния, они будут нежные и мягкие.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Кабачок
Блюдо:
Выпечка / Оладьи

Ингредиенты:

Филе рыбы — 450 Грамм (вес без костей и кожи)
Кабачок — 300-350 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сливки — 50 Миллилитров (10% жирности)
Панировочные сухари — 3 Ст. ложки
Манка — 2 Ст. ложки
Специи — По вкусу (для рыбы)
Соль — По вкусу
Масло растительное — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 3

Как приготовить «Рыбные оладьи с кабачками»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Натрите кабачок на мелкой терке. Отожмите сок и переложите массу в чашу.

Филе рыбы нарежьте мелко ножом, добавьте к кабачкам. Введите яйцо, соль, специи. Перемешайте.

К массе добавьте манку и сухари, перемешайте.

Влейте сливки и размешивая, обратите внимание на консистенцию. Возможно потребуется жидкости чуть больше.

Рыбная масса должна получиться схожей с консистенцией дрожжевых оладий. Хорошо размешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

Разогрейте сковороду с минимальным количеством растительного масла. Выложите по полторы столовой ложки рыбной массы на один оладушек. Разровняйте и обжаривайте с одной стороны 3-4 минуты на огне чуть ниже среднего.