![Фото к рецепту: Салат архиерейский с домашним майонезом Фото к рецепту: Салат архиерейский с домашним майонезом](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/9r4j16st8.jpg)
Ингредиенты
- для салата:
- 1 средняя редька (у меня дайкон, она не такая острая, как обычная)
- 2 моркови
- 1 большая луковица
- 2 ст.л. растительного масла для жарки
- 3 отварных яйца
- 1 отварной свиной язык (альтернатива — отварная говядина)
- для майонеза:
- 1 сырое яйцо
- 1 ч.л. горчицы
- 1 щепотка соли
- 2 щепотки сахара
- 2 ст.л. лимонного сока
- 150 мл. растительного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи и отварные яйца почистить и нарезать соломкой.
Отварной язык тоже нарезать соломкой.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук с морковкой до легкой золотинки, дать поджарке остыть.
В салатник сложить нарезанные редьку, яйца, язык и обжаренные овощи.
Для заправки приготовить майонез.
В чашу блендера сложить сырое яйцо, чайную ложечку горчицы.
Щепотку соли и чуть больше сахара, пару ложек лимонного сока (или 5% уксуса) и 150 мл растительного масла без запаха.
В эту смесь погрузить блендер и взбивать до образования устойчивой эмульсии, то есть до получения майонеза.
Майонезом заправить салат и тщательно перемешать.
Для эстетики можно посыпать мелко нарубленной петрушкой и украсить дольками отварного яйца.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 1 Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 1](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/ul2pave1e.jpg)
![Фото: Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 2 Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 2](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/7d8lp53rd.jpg)
![Фото: Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 3 Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 3](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/k6f8fjk6u.jpg)
![Фото: Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 4 Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 4](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/qd91g15zu.jpg)
![Фото: Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 5 Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 5](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/fjctc3okc.jpg)
![Фото: Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 6 Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 6](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/gbk0l664d.jpg)
![Фото: Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 7 Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 7](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/308xv5zu2.jpg)
![Фото: Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 8 Салат архиерейский с домашним майонезом: шаг 8](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/ov5i6gor4.jpg)