• картофель — 1 кг
• тмин (семена) kümmel — 1 ч.л.
• лук репчатый — 1 шт.
• соль — много
• соус:
• горчица — 2 ч.л.
• сахар — 3 ч.л.
• огуречный маринад — 100 мл.
• винный уксус — 50 мл.
• масло растительное (у меня рапсовое) — 100 мл.
• перец свежемолотый —
• яблоко кислое — 1 шт.
• огурцы маринованные (у меня «gewürz-gurken aus spreewald») — 4 шт. средние
• для подачи:
• зелёный лук
• шкварки

Вот… снова я встряла в дуэль…

Любопытно было — слов нет! Вначале хотела «ОливьEм» блеснуть, любимым салатом россиян в пределах и вне пределов Родины! …ну и начала расследование: история его происхождения, автор, изначальный рецепт, варианты…

—

Помню, Галкин пел в 2007 году (Год Свиньи) на новогоднем концерте оду «Оливье»:

«Пусть будут все!

Пусть будет всё!

Мы «Оливье» смешаем с виски,

И этот свинский год

Мы встретим все по-свински!»

—

Мама родная… держите меня семеро — материала валом!

Зачитывалась так: „открою на любой странице и не могу — читаю до конца“… Но тормознулась тем, что «оригинальный» рецепт недоступен и невозможен в силу ряда причин, а вариантов — немеряно, несчитано… нашла, вроде бы, неплохой и вкусный… Но! — неточность в рецепте — указано было неточно количество ингридиентов — остановила меня…

Подумала я подумала и решила-таки немецким брендом «блеснуть»: ну самый-самый брендовый немецкий салат, конечно же, картофельный салат…

Казалось бы, что проще? Ан нет — тут оказалось всё ещё запущеннее… чем с «Оливье».

Дело в том, что не только каждая немецкая земля, регион, город, деревня имеют свой «самый правильный» и неповторимо-вкусный рецепт, а и каждый дом, каждая семья, а в каждой семье ещё и рецепт «от бабушки», «от свекрови», «от мамы», «от себя»…

—

Но отступать было некуда, надо было определяться: его ведь ещё приготовить надо и съесть.

Представляю один из рецептов — как бы незатейливый (но всё же «самый правильный и самый вкусный»!), кое-какие и мои «наработки», а также нахожу интересным этот салат тем, что его возможно «разрабатывать» и дальше, за счёт введения других ингридиентов…