• цветная капуста — 500 гр.
• заправка:
• лук репчатый(сочный) — 100 гр.
• паста тахинная(кунжутная) — 2 ст.л.
• лимон (сок) — 1-2 шт. (сок — 10 ст.л. )
• чеснок — 2-3 зубочка
• кинза — 1 пучок(1 ст.нарезанной)
• соль — .

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной и подкисленной воде(3 ст.л лимонного сока) до состояния «аль денте».Откинуть на друшлаг,остудить.

ЗАПРАВКА:лук и чеснок мелко нарезать(или в процессоре).Добавить лимонный сок(7 ст.л.),тахинную пасту,соль и хорошо перемешать до однородности.Положить нарезанную кинзу, ещё раз перемешать — готово!

Добавить остывшую цветную капусту и тщательно ,но аккуратно перемешать.

Можно подавать сразу,а можно убрать в холодильник до подачи…вкусно в тёплом и в холодном виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!