• -картофель 4 шт. (среднего размера)
• -филе одной скумбрии.
• -соленый огурец 3 шт.
• -зеленый горошек половина баночки.
• -майонез (я делала с натуральным йогуртом, салат получается нежнее).
• -ломтик белого хлеба или батона
• -100 мл. молока или сливок.
• -1 яйцо
• -50 гр. сливочного масла
• -масло для жарки
• -соль
  перец .
• -зелень: салат, укроп, петрушка, зеленый лук.

1. Картофель отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

2. Огурцы нарезать кубиками и смешать с картофелем.

3. Добавить зеленый горошек и нарезанный зеленый лук.

4. Овощную смесь заправить йогуртом. Добавить соль и перец по вкусу.

5. Белый хлеб замочить в молоке или сливках.

6. Филе скумбрии пропустить через мясорубку вместе с хлебом 2 раза.

7. Растереть готовый фарш со сливочным маслом, постепенно добавляя оставшееся молоко или сливки.

8. Яйцо взбить венчиком и добавить в фарш. Посолить и поперчить.

9. Хорошо взбить массу, сформировать маленькие котлетки или шарики и обжарить на растительном масле.

10. Салатницу украсить листьями салата. Выложите овощную смесь, а сверху выложить рыбные котлетки. Украсить можно по вашему желанию.

Приятного аппетита!