• баклажаны — 4 шт.
• лук репчатый — 2 шт. (средние)
• укроп — 1 пучок
• чеснок — 2-3 зубчика
• растительное масло для жарки
• уксус — 2-3 ст.л. (на ваше усмотрение)

Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками и замочить в соленой воде на 8 часов. (положите порезанные баклажаны в кастрюльку, залейте соленой водой и сверху накройте тарелкой, на которую надо поставить груз, я ставлю в виде литровой банки наполненной водой). Затем отжать их и пожарить на сковороде до золотистого цвета.

Лук порезать полукольцами.

Чеснок мелко порубить.

Укром мелко нарезать.

Все ингредиенты перемешать и добавить немного уксуса.

Дать настояться. Вот и все.