![Фото к рецепту: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ Фото к рецепту: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/htf5s4cxs.jpg)
Ингредиенты
- баклажаны — 2 шт.
- помидоры — 2 шт.
- сладкий перец — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- перец чили — 0.2 стручка
- кинза — 0.5 пучка
- кетчуп «махеевъ» «лечо» — 3 ст.л.
- уксус 9% — 1 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 0.5 ч.л.
- растительное масло — 70 мл
- свежемолотый чёрный перец — 2 щепотки
Пошаговые фото рецепта
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 1 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 1](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/j6cyyx68u.jpg)
1. Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать кончики с обеих сторон. Нарезать баклажаны вдоль на 4 части, затем — тонкими ломтиками.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 2 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 2](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/7o3two6yp.jpg)
2. Выложить баклажаны в миску, немного посолить, перемешать и дать постоять 10 минут.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 3 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 3](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/23o0p92uq.jpg)
3. Баклажаны промыть от соли и сока, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить баклажаны порциями в разогретом растительном масле.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 4 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 4](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/0xduyyt50.jpg)
4. Обжаренные баклажаны выложить в кастрюлю.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 5 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 5](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/6s28kqb9l.jpg)
5. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок. Нарезать перец соломкой.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 6 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 6](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/bcnd5sbgx.jpg)
6. Лук очистить, нарезать перьями.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 7 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 7](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/eh5j68gvf.jpg)
7. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать полосками.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 8 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 8](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/cyocalibd.jpg)
8. Чеснок очистить. Острый перец и чеснок мелко нарезать.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 9 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 9](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/em7yv02kt.jpg)
9. В кастрюлю к обжаренным баклажанам добавить нарезанные овощи, перемешать.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 10 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 10](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/zkzawfr4w.jpg)
10. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 11 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 11](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/zrhbz4gfq.jpg)
11. Добавить кинзу в салат, перемешать.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 12 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 12](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/bawzi20e1.jpg)
12. Положить в салат соль, сахар, уксус, молотый перец.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 13 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 13](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/qhtfrcve4.jpg)
13. Добавить в салат кетчуп «Махеевъ» «Лечо», перемешать. Поставить салат в холодильник на 12 — 24 часа.
![Фото: Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 14 Салат из баклажанов с овощами и кетчупом "махеевъ"#махеевъ: шаг 14](https://za-stol.ru/wp-content/uploads/2023/09/lccxb2rum.jpg)
14. Достать салат из холодильника. Выложить на блюдо и подать к столу. Салат подойдёт к мясным, рыбным, овощным блюдам как гарнир или как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!