Очень простой, будничный салатик к семейному обеду-ужину, но тем не менее вкусный и полезный. Заправку можно изменить по своему вкусу. Я пошла на поводу у сына — любителя майонеза.
В корнеплодах сельдерея содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла (в корнеплодах до 10). Он возбуждает аппетит. Сельдерей богат витаминами — это витамины группы В (тиамин, рибофлавин), витамин К, Е, провитамин А и аскорбиновая кислота. Сельдерей способен замедлять процессы старения, обладает успокаивающими свойствами, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен.
Яблоки способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы, снижают уровень холестерина в крови. В составе яблок содержится от 5 до 50 мг% хлорогеновой кислоты, которая способствует нормальной деятельности печени. Яблоки содержат пектины, которые помогают связывать и выводить излишек холестерина, образующегося в печени. Пектин способен связывать поступающие в организм вредные вещества, такие как свинец и мышьяк, и выводить их из организма.