• осьминоги маленькие косервированные в рассоле 300 гр.
• креветки мелкие варено-мороженные, чищенные – 100 г
• листья салата любого – 1 пучок
• лук репчатый – 1 луковка
• помидоры черри – 8 шт
• кедровые орешки — 2 ст.л.
• оливки – 10 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• масло оливковое — 1 ст.л.
• для заправки:
• масло оливковое – 2 ст.л.
• сок половины лимона
• уксус бальзамический темный – неск.капель
• базилик или смесь итальянских трав – щедрая щепотка
• соль
• перец черный свежемолотый
• кроме того:
• пармезан тертый на мелкой терке – 100 г

Хочу сразу заметить, салат готовила из того что было, поэтому произошли некоторые замены ингредиентов, но не радикальные. Следовала советам Танечки.

Осьминоги откинуть на сито и обсушить.

Креветки разморозить.

Черри порезать половинками, листья салата порвать произвольно.

Лук порезать полукольцами или кольцами, и поскольку лук у меня обычный и дюже ядреный, то замариновала его на 20 минут в смеси: 100мл прохладной кипяченой воды и 1 ст.л.уксуса с добавлением 1 ст.л. без горки сахарного песка.

На сковороде разогреть 1ст.ложку растительного масла .Положить в него раздавленный зубчик чеснока, обжарить до легкого зарумянивания, выложить креветки, осьминоги и кедровые орешки. Быстро обжарить на сильном огне, минуты 2-3 не дольше! Переложить на салфетку, чтобы впитались излишки жира. Дать остыть.

На большое блюдо выложить листья салата. Сверху лук, помидоры. Сверху выложить морепродукты с орешками и оливки.

Заправка: в маленькую закрывающуюся баночку налить оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, винный уксус, сухие травы ,давленый чеснок. Закрыть баночку, хорошо взболтать. Полить салат. Посыпать пармезаном.