• 1 кг. сочной моркови
• 400 гр. репчатого лука
• 1 ст. соевого масла (можно растительное)
• 200 гр. любого мяса (лучше постной свинины)
• 5 гр. сахара
• 7-10 зубков чеснока
• 10-20 мл. столового уксуса
• перец черный молотый
• перец красный молотый
• соевый соус
• соль

Морковь нашинковать соломкой толщиной приблизительно 2х2 мм, или натереть на корейской терке.

Мелко нарезать лук, пассеровать его в соевом масле при непрерывном помешивании до прозрачности. В конце обязательно добавить мелко нашинкованного мяса (можно курятину, но не импортные окорочка). Это количество мяса резко меняет вкус масляно-лукового соуса.

Пока же посолить и подсластить морковь.

Все хорошо перемешать (слегка помять морковь, чтобы она дала сок).

Истолочь чеснок и опустить его в уксус, всыпать перец — красный (для вкуса) и черный (для аромата), выложить эту смесь на морковь. Когда мясо с луком будут готовы, выложить тоже сверху на морковь.

Добавить чуть-чуть соевого соуса.

Все перемешать и поставить на холод: теплая морковь не так вкусна.

Приятного аппетита!