• свекла средняя — 1 шт
• огурцы свежие -2 шт
• авокадо — 1 шт
• орехи кешью — 1 горсть
• заправка:
• горчица баварская сладкая — 1 ч.л.
• уксус винный -2 ст.л.
• масло оливковое — 3 ст.л.
• соль
  перец
• сок 1/2 лимона для того , чтобы полить авокадо.

Свеклу запечь или отварить, остудить, почистить.

Нарезать кубиками.

Из авокадо удалить косточку, вынуть мякоть и нарезать кубиками. Сбрызнуть соком лимона.

Орехи кешью обжарить слегка, измельчить, но не сильно мелко.

Нарезать огурцы.

В отдельной посуде соединить горчицу, уксус и масло. Хорошо размешать.

Соединить все овощи и заправить салат.