• баклажан крупный – 1 шт.
• лук – 1 головка,
• чеснок – 1 зубчик,
• яйцо вареное – 3 шт.
• зелень – 1 пучок,
• перец сладкий – 1 шт.
• соль
• перец ,
• майонез – 1-2 ст.л.
• уксус 70% (9%) – ¼ ч.л. (2 ч.л. )
• растительное масло,
• помидоры.

Салат из жареных баклажанов с перцем, маринованным луком и яйцом – просто вкуснотища. Приготовьте такой салат, и он точно покорит вас своим вкусом! Готовить совершенно не сложно.

Приготовление:

Баклажан нарезаем брусочками, посыпаем солью для выделения сока.

Промываем и отжимаем. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Лук режем полукольцами, добавим уксус и зальем кипятком.

В остывшие баклажаны добавляем чеснок, маринованный лук, перец соломкой и зелень. Солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем. В конце смешиваем с вареными яйцами, которые режем соломкой. Даем настояться. Подаем с помидорами.

Подробный рецепт можно посмотреть и на видео внизу: