• яйца перепелиные — 14 шт
• яйцо куриное — 1 шт
• шампиньоны маринованные (мелкие)
• оливки (некрупные)
• зелёный горошек — 4 ч.л.
• помидоры черри (у меня были желтые и красные) — 16 шт
• зелень (у меня были руккола и базилик)
• масло растительное для фритюра (у меня было кукурузное)
• салатная заправка (у меня был соус с мёдом и зернистой горчицей)
• сухари панировочные

Яйца пепепелиные отварить, почистить. Приготовить из куриного яйца кляр (можно подсолить). Часть перепелиных яиц нанизывать на вилку, обмакивать в кляре, затем обвалять в сухарях. Обжарить в полуфритюре с двух сторон. Остудить.

В креманки укладывать помидоры-чери, шампиньоны, оливки, зелёный горошек, отварные перепелиные яйца, перемежая компоненты зеленью. Можно слегка перемешать. Затем сверху уложить обжаренные перепелиные яйца, полить салатной заправкой.