• салат с авокадо:
• 1 авокадо
• 2 веточки чабреца (или тимьяна)
• 1-2 ч.л. постного майонеза
• 2 ч.л. сока лайма
• соль
• салат с манго:
• 1 спелое манго
• 1 маленький банан
• 2 шт. кураги
• 1 ч.л. сока лайма
• салат с помидором:
• 1 помидор
• 0,5 красного сладкого перца
• 0,5 стебля сельдерея
• веточка мяты
• для украшения:
• чабрец и мята

Авокадо нарезать кубиками, добавить сок лайма, перемешать, оборвать листики с веточки тимьяна, добавить к авокадо.

Если авокадо не очень спелое, добавить майонез, перемешать, присолить.

В отдельную посуду выложить нарезанные небольшими кусочками манго, банан и курагу (курагу предварительно замочить минут на 5 в горячей воде для мягкости). Добавить сок лайма перемешать.

В отдельную посуду выложить нарезанный кубиками помидор (предварительно очищенный от кожицы), добавить нарезанный перец и сельдерей, присолить, добавить мелко нарезанные листики мяты, перемешать.

Затем неспеша собрать салат в кольца (у меня 2, которые я застелила пищевой пленкой). Для этого кольца поставить на сервировочные тарелки, выложить в кольца равное количество салата из авокадо, разровнять, аккуратно прижимая ложкой.

Следом выложить салат из манго,

затем из помидора, разровнять.

Аккуратно приподнимая кольца, освободить салат для подачи. Вуаля!

Украсить листиками тимьяна и мяты. Приятного аппетита! 🙂