• мясо(говядина)= 350-400 гр
• лук репчатый= 2 средних луковицы
• сыр(пресных сортов)=150 гр
• гранат= 1 шт
• майонез (провансаль,оливковый)
• сметана
• сахар= 3 ст.л.
• уксус 9%= 9 ст. ложек
• кипяток= чуть больше 0,5 ст.
• лавровый лист,перец душистый,соль

1

отварить мясо с добавлением соли и специй 1-1,5 часа (не переваривать),поставить остывать накрыв пищевой пленкой , чтоб не «заветрилось».

2

лук очистить,порезать полукольцами,положить его в миску,залить уксусом,засыпать сахаром и залить кипятком (попробовать маринад,если он не достаточно кислый,добавить уксуса на свой вкус),лук будет готов ,когда остынет маринад.

3

приготовить заправку= майонез смешать со сметаной в пропорции 2 к 1,слегка подсолить

4

мясо порезать тонкой соломкой (3-4мм),выложить его на плоскую тарелку,обильно смазать заправкой и пусть пока стоит пропитывается.

5

очистить гранат

6

остывший промаринованный лук выложить на мясо ( не надо отжимать маринад с лука,пусть немного накапает с салат),обильно промазать заправкой.

7

сыр натереть на крупной тёрке,равномерно распределяя его поверх лука (этот слой не промазывается заправкой).

8

украсить салат зернами граната,слегка придавить руками ,чтоб они не скатывались с тарелки.

9

дать салату постоять минимум 30 мин (1 часа вполне достаточно).

10

ну вот и все.приятного аппетита.