• для заправки:
• оливковое масло [1 ст.л. ]
• соевый соус [2 ч.л. ]
• сок 1/2 лимона
• куркума [1/4 ч.л. ]
• карри(порошок)
• сельдерей(сухой)
• красный перец(молотый)
• для салата:
• куринная грудка(филе) [200 г.]
• растительное масло
• сыр фетаки [150 г.]
• помидоры [2 шт. ]
• лук красный [1 шт. ]
• зелень чеснока
• зелень петрушки
• соль, смесь перцев, карри

Приготовить заправку: в маленькой мисочке смешать оливковое масло, соевый соус, сок лимона; добавить куркумы и по хорошей щепотке карри, сельдерея и красного перца (или по вкусу).

Куринную грудку порезать кубиками 1 см, посолить, поперчить, приправить карри и обжарить на растительном масле, при среднем огне, примерно 15 минут, постоянно помешивая.

Делаем канкасе из помидор: на помидоре надрезаем крестообразные насечки, опускам их в кипящую воду на 15 секунд и резко охлаждаем под ледяной водой, снимаем шкурку; затем разрезаем на 4 части и срезаем середину. Канкасе порезать кубиками 1 см.

Сыр фетаки тоже нарезать кубиками 1 см.

В глубокую салатницу положить курицу, помидоры, сыр, красный лук (нарезанный полукольцами), порубленную зелень петрушки и чеснока. Залить заправкой и все перемешать.

Салат выложить на тарелочку и украсить своей фантазией.