Ингредиенты
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1-2 шт.
- горошек — 0,5 банки
- огурцы солёные — 1-2 шт.
- свежий огурец
- яблоко
- лук — 2 ст.л.
- хрен — 0,3 ч.л.
- для майонеза:
- рассол от горошка — 100 мл.
- растительное масло — 200 мл.
- горчица — 1 ч.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- перец — 1-2 щепотки
- лимонный сок или уксус — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Популярный в Латвии салат. Продаётся в отделах кулинарии в разных сочетаниях (с говядиной, селёдкой, яйцами), но также постный вариант только с овощами, не менее вкусный.
Отварить картофель и морковь.
Нарезать мелким кубиком.
Нарезать огурцы.
Слить рассол от горошка. Из него будем делать майонез.
Измельчить белую часть от зелёного лука, она более нежная, чем репчатый.
Можно нарезать немного кислого яблока.
Добавить хрен.
Смешать состав.
Для майонеза в рассол от горошка влить струйкой растительное масло и взбить.
Добавить соль, сахар, перец, горчицу, лимонный сок или уксус, снова взбить.
Заправить салат.
Украсить шпинатом и подать салат.
Пошаговые фото рецепта
