• куриная грудка отварная — 1/2 крупной грудки
• помидоры пальчики — 6 шт. ( или черри 8-10шт)
• шампиньоны маленькие — 10-12шт
• небольшая головка красного репчатого лука
• перец болгарский — 1 шт
• петрушка — 1 пучок
• листья салата ( у меня смесь)
• перец черный молотый по желанию
• для горчичного дрессинга:
• 1/3 ст. белого винного уксуса
• 1,5 ч.л. дижонской горчицы ( можно обычной)
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 ч.л. сахара
• 2/3 ст. оливкового масла для салата
• соль
• перец черный свежесмолотый

Всем здравствуйте! Берите вилочки и присоединяйтесь к нам!

Отварную куриную грудку порезать произвольно.

Шампиньоны протереть влажной чистой тряпочкой ( или вымыть, кому как удобней), разрезать на половинки или четвертинки и обжарить на сковороде гриль без масла ( кто желает, использовать сырыми).

Петрушку мелко нарубить, помидоры разрезать ( черри пополам, пальчики на четвертинки), перец полосками, луковицу колечками ( у меня лук злой, пришлось ошпарить кипятком).

В большой салатной миске соединить куриное мясо, помидоры, приготовленные грибы, лук, полоски сладкого перца и зелень петрушки.

Для приготовления дрессинга соединить в небольшой мисочке:

уксус, горчицу, измельченный чеснок, сахар, соль и перец. Взбивая, постепенно влить в смесь оливковое масло. Заправка готова, как только масса станет однородной, хорошо смешанной. Дрессинг можно хранить в герметично закрытой пластиковой или стеклянной таре в холодильнике месяц.

Заправить салат дрессингом, перемешать.

Выложите на блюдо салатные листья, сверху положите салат. Приправить по желанию черным перцем.

Приятного аппетита!