Ингредиенты
- манго тайский – 1 шт.
- морковь – 30 гр.
- кешью – 30 гр.
- кинза свежая – 2 гр.
- мята – 1 гр.
- рисовая лапша (запаренная) – 80 гр.
- темный кунжут – 10 гр.
- для заправки:
- корень галанги – 10 гр.
- лайм – 1 шт.
- мед – 3 ст.л.
- кунжутное масло темное – 3 ст.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- чили перец
- чеснок – 1 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
1.Натрите цедру лайма, корень галанги и чеснок в емкость. Затем в эту емкость влейте все жидкие компоненты и смешайте до однородности.
2.Залейте стеклянную лапшу кипятком и дайте ей настояться. Когда она разбухнет, переложите ее в холодную воду.
3.Очистите манго и нарежьте его тонкими пластинками, морковку натрите соломкой. Кешью обжарьте на сухой сковороде. Кунжут перетрите в ступе.
4.Смешайте лапшу и морковь, залейте заправкой и затем вмешайте манго. Выложите салат в широкую тарелку. Украсьте свежей зеленью, рубленными кешью и молотым кунжутом.
